Kuchen-Burger

Sie sehen aus wie kleine Hamburger, sind aber tatsächlich Cupcakes mit einem Brownie und Buttercreme dazwischen.

Vorbereitungszeit

• ca. 3 Stunden

Du kannst die Zeit verkürzen, indem Du für die Cupcakes einen Fertigteig verwendest.

Zutaten

Für 12 Cupcakes:

• 120 g weiche Butter
• 2 Eier
• 190 g Mehl
• 80 g Speisestärke
• 2,5 Tl Backpulver
• 200 g Zucker
• 0,5 Tl Salz
• 1 Päckchen Vanille-Zucker
• 135 ml Milch

Für die Brownies:

• Verwende eine Fertigpackung und achte darauf, die angegebenen Zutaten im Haus zu haben.

Für das Frosting:

• 120 g weiche Butter
• 500g Puderzucker
• 2 EL Milch
• gelbe Speisefarbe
• rote Speisefarbe (oder alternativ Erdbeeren, in Scheiben geschnitten)
• grüne Speisefarbe (alternativ: Kiwi in Scheiben geschnitten)

Anleitung

Die Cupcakes backen:

1. Die Butter in einer Schüssel schaumig rühren und nach und nach die Eier zugeben.
2. Den Zucker hinzufügen und rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
3. Den Backofen auf 160°C (Umluft) bzw. 180°C (Ober-Unterhitze) vorheizen.
4. Die trockenen Zutaten Mehl, Speisestärke, Backpulver, Salz und Vanille-Zucker in einer anderen Schüssel mit einander vermengen und dann nach und nach unter die feuchten Zutaten mischen.
5. Die Milch hinzu geben, so dass ein dickflüssiger Teig entsteht – NICHT ZU LANGE RÜHREN!
6. Optional: Etwas Vanille oder Zitronen-Aroma oder kleine Schokoladen-Streusel untermengen.
7. Den Teig in Muffin-förmchen füllen, jedes Förmchen nur zu 2/3 füllen, damit der Teig aufgehen kann ohne überzulaufen.
8. Die Förmchen im Ofen 18 Minuten lang backen (Zeitabweichungen möglich).
9. Cupcakes aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, dann dekorieren … siehe Grundrezepte für Toppings.
10. Cupcakes schmecken am Besten frisch! Zur Aufbewahrung in einen luftdicht verschlossene Plastikbehälter geben.

Brownies nach Packungsanleitung zubereiten und auf einem Blech backen und abkühlen lassen.

Frosting:

1. Die weiche Butter in eine große Schüssel geben.
2. Die hälfte des Puderzuckers und die Milch hinzugeben.
3. Mit dem Mixer auf höchster Stufe glattrühren.
4. Auf niedriger Stufe weiter rühren und dabei den restlichen Puderzucker hinzugeben.
5. Masse auf drei Schüsseln verteilen, dabei in eine Schüssel etwas mehr geben.
6. Das Frosting einfärben, die größere Portion mit gelber Farbe, die beiden anderen jeweils mit rot und grün.
7. Optional: rotes und grünes Frosting in Spritztüten mit einfacher, runder Tülle füllen.

Die Burger zusammensetzen:

1. Die erkalteten Cupcakes im oberen Drittel durchschneiden.
   
2. Mit einem Ausstecher (oder Glas) die Brownies in der gleichen Größe wie die Schnittstelle der Cupcakes ausstechen.
   
3. Ausgestochene Brownies auf die untere Hälfte der Cupcakes legen.
4. Mit einer Spritztüte oder einem Messer das rote Frosting auf dem Brownie am oberen Rand endlang auftragen.
5. Setze mit dem gelben Frosting einen dicken Klecks in die Mitte.
   
6. Mit der Spritztüte oder einem Messer das grüne Frosting auf die Schnittfläche der oberen Cupcake-Hälfte kreisförmig am Rand entlang auftragen.
7. Drücke nun die obere Cupcakehälfte vorsichtig auf die andere Hälfte.
   

Die dazu passenden Keks-Pommes findest Du hier >>