Rezept für PIRATENHUT-KEKSE

Gericht: Kaffeetafel

Mische die Butter, das Ei und den Zucker und mixe es mit dem Handrührgerät so lange, bis sich der Zucker gut in der Butter aufgelöst hat.
225 g Butter, 1 1 Ei, 170 g brauner Zucker
In einer weiteren Schüssel nun das Mehl mit dem Kakao mischen.
240 g Mehl, 20 g Kakao
Die trockenen Zutaten nun nach und nach unter die Butter-Masse kneten (Handrührgerät mit Knethaken) bis ein Keksteig entstanden ist.
Noch einmal mit den Händen durchkneten, dann in Klarsichtfolie einwickeln und im Kühlschrank für 50 Minuten ruhen lassen.
Den Teig dünn ausrollen, mit einem Glas für jeden Piratenhut 2 Kreise ausstechen.
Platziere den Rolo in die Mitte des ersten Kreises.
24 Rolo oder ähnliche weiche, kleine, runde Karamel Bonbons
Lege nun den zweiten Kreis oben drauf und verstreiche ihn vorsichtig, so dass er sich der Form anpasst.
Drücke die Ränder der beiden Kreise aneinander, so dass sie sich verbinden.
Falte den Rand bzw. die Hutkrempe nun an 3 Seiten hoch.
Mit der Rückseite eines Teelöffels oder ähnlichem Gegenstand jetzt ein „x“ an alle drei Seiten drücken.
Auf ein Backblech mit Backpapier legen und 10 Minuten kühl stellen.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Ca. 10 – 12 Minuten backen.

Schmeckt besonders gut warm – die Kekse dafür später ganz kurz in die Microwelle geben.