Schokoladen-Creme

Grundrezept für Schokoladen-Buttercreme zum Verzieren und Füllen von Torten usw.. Diese Creme ist sehr locker und sahnig, ideal für Bisquitrollen.

Zutaten

• 510 g Zartbitter-Schokolade, geraspelt
• 355 ml Schlagsahne

Anleitung

• Die Schlagsahne kurz ganz leicht zum kochen bringen und dann über die Schokolade geben. Stehen lassen bis sich die Schokolade aufgelöst hat, dabei gelegentlich leicht umrühren.
• 10 Minuten stehen lassen und mit dem Handrührgerät aufschlagen.

Abwandlung: etwas Aroma zur Schlagsahne geben, z.B. Pfefferminz

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